Ketjun keittiöpäällikkö
Löytyykö sinulta vahvaa ravintola-alan tuntemusta ja näkemystä ravintolatarjonnan ja ruokatuotteen kehittämisestä? Kiinnostaisiko työ matkailun mielenkiintoisella toimialalla? Jos tämä kuvaus kolahti, haluamme jutella kanssasi!
Me Holiday Clubilla pyrimme luomaan asiakkaillemme parasta aikaa lomakohteissamme. Tule mukaan tukemaan meitä tässä tavoitteessa, kun etsimme ketjun keittiöpäällikköä vastaamaan Holiday Clubin Suomen resorttien ravintolatarjonnan ja ruokatuotteiden kehittämisestä. Tehtävä on vakituinen ja kokoaikainen.
Tehtävästä lyhyesti
Holiday Clubin seitsemässä Suomen resortissa asiakkaitamme palvelevat sekä franchise- että omien konseptiemme mukaiset ravintolat. Franchise-ketjujen ravintoloita kohteissamme edustavat Classic Pizza Restaurant, O'Learys ja Robert's Coffee, ja omien konseptien ravintoloita esimerkiksi Pine Pub Vierumäellä ja ravintola Cotton Tampereen Kehräämössä. Kohteissa on lisäksi kokous- ja tilausravintoloita. Yli kolmannes resorttiemme kokonaismyynnistä muodostuu ravintolaliiketoiminnasta.
Tässä roolissa vastaat Holiday Club -ketjun keittiötoimintojen ja ketjutarjonnan yhtenäistämisestä, konseptiravintoloiden sekä muiden ruokatuotteiden kehittämisestä ja sovitun ketjutoteutuksen koordinoinnista. Suunnittelet ketjun ruokatuotteiden, menujen ja ruokalistojen sisältöjä ja reseptiikkaa, teet työskentelyä helpottavia toimintaohjeita ja seuraat niiden toteutumista. Olet tärkeässä roolissa kehittämässä ketjun yhtenäisiä toimintatapoja: tunnistat parhaita käytäntöjä ja jaat tietoa aktiivisesti eri resorttien välillä. Yhdessä resortin ravintolatoimenpäälliköiden ja keittiön tiiminvetäjien kanssa vaikutat muun muassa ruokatuotteen kannattavaan toteutukseen ja makujen ja esillepanojen houkuttelevuuteen.
Odotamme sinulta vahvaa ravintola-alan tuntemusta, näkemystä ravintolatarjonnan ja ruokatuotteen kehittämisestä ja kokemusta reseptiikka- ja menusuunnittelusta. Taustasi voi olla esimerkiksi keittiöpäällikön ja/tai ravintolapäällikön tehtävästä. Sinulla on erinomaiset organisointitaidot ja tarkka, kustannustehokas työskentelyote. Tunnet alan tärkeät tunnusluvut, ja sinulla on valmiudet niiden pitkäjänteiseen kehittämiseen. Tehokkuuden ja laadun lisäksi osaat huomioida myös vastuullisuusnäkökulmat ja keittiöiden hygienia- ja turvallisuuskäytännöt. Ymmärrät omavalvontasuunnitelman vaatimukset ja pystyt ohjaamaan ja kehittämään keittiötoimintoja myös näiden osalta. Tehtävässä teet tiivistä yhteistyötä niin resortin esihenkilöiden, toimittajien kuin kaupallisen ketjuohjauksen kanssa, joten odotamme sinulta erinomaisia vuorovaikutus- ja yhteistyötaitoja.
Tehtävässä onnistuminen vaatii osallistumista operatiiviseen työhön, joten toivomme, että voit työskennellä ensisijaisesti jossain Suomen resorteistamme (Turun Caribia, Tampereen Kehräämö, Saimaan Rauha, Katinkulta, Vierumäki, Kuusamon Tropiikki, Saariselkä). Työ tulee sisältämään säännöllisesti matkustusta eri resorteissa. Raportoit tehtävässä ketjun kaupallisen tiimin F&B Revenue and product managerille.
Tarjoamme sinulle kiinnostavan uuden tehtävän, jossa pääset vaikuttamaan useiden keittiöiden toimintaan ja koko ravintolaliiketoimintaan laajasti, kaupallisen tiimin ja koko Holiday Clubin laajuisen tuen sekä laajat henkilöstöedut vapaa-ajalla muun muassa hotelleista, loma-asunnoista, kylpylöistä ja ravintoloista ympäri Suomen.
Tässä vielä pähkinänkuoressa, mitä toivomme sinulta:
- vahvaa ravintola-alan tuntemusta, kokemusta esim. keittiö- tai ravintolapäällikön tehtävistä
- kokemusta ja näkemystä ruokatuotteen kehittämisestä ja reseptiikka- ja menusuunnittelusta
- erinomaisia organisointitaitoja ja tarkkaa, kustannustehokasta työskentelyotetta
- erinomaisia vuorovaikutus- ja yhteistyötaitoja
- Valmiutta työskennellä jossain Suomen resorteistamme ja matkustusvalmiutta
- Erinomaista suomen kielen taitoa ja hyvää englannin kielen taitoa
- Soveltuvaa koulutusta
Ja näitä voimme tarjota sinulle:
- vakituisen ja kokoaikaisen työsuhteen
- kiinnostavan, uuden tehtävän, jota pääset kehittämään eteenpäin
- koko tiimin ja Holiday Clubin laajuisen tuen
- Holiday Clubin laajat henkilöstöedut vapaa-ajalla muun muassa hotelleista, loma-asunnoista, kylpylöistä ja ravintoloista ympäri Suomen
Näin haet
Kiinnostuitko? Tule meille viettämään työurasi parasta aikaa ja täytä lyhyt hakulomake 17.2.2025 mennessä. Liitä mukaan CV ja vapaamuotoinen hakemus. Käsittelemme hakemuksia jo hakuaikana ja toivomme, että voisit aloittaa tehtävässä kevään aikana. Tarkempi aloitusajankohta on sovittavissa kanssasi.
Jos emme onnistuneet vastaamaan kaikkiin kysymyksiisi tässä ilmoituksessa, voit olla yhteydessä F&B Revenue and product manager Mirka Niitlahteen p. +358504355453 / mirka.niitlahti@holidayclub.fi.
Holiday Club Resorts
Holiday Club Resorts on yksi johtavista matkailun ja vapaa-ajan asumisen toimijoista Suomessa. Yhtiöllä on toimintaa myös Ruotsissa ja Kanariansaarilla. Holiday Club -lomakohteita on yli 30, joista suurimmat tarjoavat kylpylähotellien ja tasokkaiden lomahuoneistojen lisäksi monipuolisia ravintola-, liikunta- ja vapaa-ajan palveluja upeissa maisemissa. Holiday Clubin kohteissa vietetään vuosittain yli miljoona lomaa, ja oman lomaviikon omistajia on yli 120 000. Yrityksen omistaa intialainen Mahindra&Mahindra -monialayhtiö tytäryhtiönsä Mahindra Holidays&Resortsin kautta.
Jätä hakemus: https://ats.talentadore.com/apply/ketjun-keittiopaallikko/Dw3yd0
Työpaikan osoite: Konepajankuja 5 C, 00510
Työ alkaa: Työskentelyn aloitus sovitaan yhdessä
Työaika: Kokoaikatyö
Työn kesto: Toistaiseksi voimassa oleva
Hakuaika päättyy: 17.02.2025 22:00
Ilmoitus jätetty: 29.01.2025 11:54
Työmarkkinatorin ilmoitusnumero: d6808a0b-07cd-4fba-b1b4-b7ce141247d6
Lähde: Työmarkkinatorin asiakastietojärjestelmä
.